Es dan Kue anak

Kue Bintang Kecil

Bahan  A:

• 200 gr dark cooking chocolate
• 100 gr kacang mete sangrai, dicincang kasar
• 1 tetes esens mint

Bahan B:

• 200 gr dark cooking chocolate
• 50 gr black cherry dalam botol, tiriskan
• 1 ­ 2 sdm rhum
• Cetakan es batu yang kecil

Cara Membuat Chocolate Party Basket:

1. Dari bahan A: lelehkan cokelat dengan cara ditim, tambahkan esens mint dan kacang mete cincang, aduk sampai rata, biarkan agak kental. Setelah bisa dibentuk, bentuk bulat dengan mempergunakan 2 sendok teh, angin­anginkan.
2. Dari bahan B: campurkan black cherry dan rhum, sisihkan. Lelehkan cokelat dengan cara ditim, tuangkan ke dalam cetakan es batu sampai 3/4 bagian. Setelah agak kental, isikan black cherry di tengahnya, tekan sampai adonan cokelat menutupi permukaan cetakan. Bila kurang, tambahkan adonan cokelat di permukaan tersebut hingga rata. Angin­anginkan.

Tips:

• Selama proses menutupi black cherry, adonan cokelat tetap ditim supaya tetap meleleh dan dapat merekat dengan baik.

Untuk: ± 550 gram
Sumber : Tabloid-nakita.com



Es Tambring :

• 2 buah kelapa muda, dikeruk lebar
• 750 ml air kelapa
• Es batu, untuk menyajikan

Bahan Sirup Asam Untuk Es Tambring :

• 400 gram gula pasir
• 75 gram asam jawa
• 750 ml air
• 1 putih telur

Cara Membuat Es Tambring :

1. Buat sirup: rebus gula pasir, asam jawa, dan air hingga mendidih. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan.
2. Tambahkan air kelapa dan kelapa keruk, lalu sajikan dengan es batu.

Untuk 8 gelas
Sumber : Tabloid-nakita.com